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18 Décembre 2011
Gâteau de pain à la noix de Coco
La recette:
Préchauffer le four à 200° (Th.6/7)
Mettre 200g de pain rassis (je n'ai gardé que la mie)
à tremper dans 50cl de lait bouillant parfumé avec 2 sachets
de sucre vanillé. Ecraser-le à la fourchette.
Ajouter 3 oeufs battus avec 125g de sucre, puis 50g de noix de coco râpé
et 50g de raisins secs macérés dans un peu de rhum.
Mélanger bien le tout.
Verser dans un moule à manqué en silicone et enfourner pour 35 minutes à 200° (th.6/7).
Petite variante Vous pouvez remplacer la noix de coco par du chocolat
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