Recette: Aiguillettes de canard aux figues et aux amandes

Aiguillettes de canard aux figues et aux amandes

Ingrédients pour 2 personnes:

300g d'aiguillettes de Canard

20g d'amandes effilées

2 figues surgelées ou fraîches

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 petit oignon

5 cl de porto

Sel ,poivre

Préparation:

• Faire griller les amandes dans une poêle sans ajouter de matières grasses.
• Eplucher puis émincer l'oignon, couper les figues en morceaux.
• Dans une sauteuse, faire revenir sur feu vif les aiguillettes avec les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Retirer les aiguillettes de la sauteuse .
  
• Dans la même sauteuse, faire fondre l'oignon sur feu doux pendant quelques minutes. Ajouter le porto, les amandes, les figues puis laisser mijoter 3 à 4 minutes en remuant délicatement.
• Remettre les aiguillettes pour les réchauffer. Saler et poivrer.
  
• Servir chaud avec l'accompagnement de votre choix.