Recette: Papillottes de saumon

Ingrédients pour 2 personnes:

2 pavés de saumon

1 courgette

150g de pommes de terre grenaille

75 g de yaourt nature

4 cl de vin blanc

Aneth

Huile d'olive

1 càc de curry

1 càs de moutarde

Sel et poivre

Préparation:

Laver et faire cuire les pommes de terre à la vapeur

Laver et couper la courgette en fines rondelles

Couper en 2 ou en 4 les pommes de terre

Mettre dans les 2 papillotes (en silicone ou dans du papier cuisson)

Répartir les rondelles de la courgette , les pommes de terre coupées

Poser les pavés de saumon

Les badigeonner légèrement d'huile d'olive et arroser de vin blanc

Saler, poivrer et parsemer le tout d'aneth

Mettre les couvercles des papillotes en silicone ( si papier cuisson : fermer les papilottes, les poser dans un plat llant au four)

Mettre au four préchauffer à 180° 10 à 15 mn (selon l'épaisseur du saumon)

Dans un bol, mélanger le yaourt avec le curry, la moutarde et de l'aneth

Saler et poivrer

Au moment de servir, mettre la sauce sur le saumon et les légumes